Em parceria firmada entre a Secretaria de Estado de Saúde (SES-MG), Nestlé e a empresa Vale cerca de 30 pessoas da cidade de Sabará participaram de uma oficina, de Gastronomia sustentável, na última sexta-feira, 25/05, que muito além de ensinar às pessoas a prepararem pratos saborosos, mostrou, na prática, como eliminar o mosquito da dengue.
A atividade reuniu na cozinha escola da Nestlé, no mercado central de Belo Horizonte, professoras e donas de casa que aprenderam com a Chefe de Cozinha Marina Nicolai e com a artesã, Vanessa Viana, como reutilizar as embalagens dos alimentos na produção das receitas em objetos que podem ser utilizados no dia-a-dia.
Proprietária de um restaurante na região de Sabará, Débora Borges Barbosa, afirmou que a oficina foi muito interessante e produtiva. “Creio que o segredo tanto da produção de uma receita, quanto de um artesanato e até mesmo da mobilização social é visualizar, é ver como as outras pessoas estão fazendo e isto tudo foi ensinado muito bem durante algumas horas”.
Para a professora de ciências e biologia Fabrícia Pereira Limeira, a junção do tema gastronomia e sustentabilidade é motivador, até mesmo para ser trabalhado em sala de aula. "Evitar possíveis focos de dengue transformando embalagens em porta-lápis ou porta retratos, demonstra uma preocupação com o futuro do meio ambiente e da nossa saúde".
Gastronomia Sustentável
As oficinas de Gastronomia Sustentável realizadas pela Secretaria de Estado de Saúde tem como objetivo adequar corretamente os resíduos produzidos na cozinha, como cascas de ovos, latas de alumínio, embalagens plásticas e de papel para não se tornarem criadouros do mosquito transmissor da dengue e, assim, promover a preservação do meio ambiente aliado aos cuidados contínuos de combate à doença.
Fonte: www.saude.mg.gov.br
Autor: Alessandra Maximiano
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